箱根山の頂を覆う煌びやかな粉雪を眺める―
暦の上ではもう春。それでも凛とした空気の続く今は、温泉に浸かり、掘りごたつで暖を、そして美酒に酔いしれながら懐石料理に舌鼓といきたいところですね。
そして2月如月は食材のまさに宝庫。冷たい海に磨かれた魚介類もあれば、春に向けていよいよ芽を出す野菜たちも。そんな素敵な季節の懐石料理に豊月の料理長村上は何を想い、何を選び、そしてどんな技を魅せるのでしょうか。
如月のモダン懐石「峰雪」。箱根山の静かな温泉地に粉雪のごとく繊細な技と香りが今、生まれます。
・ご夕食18：00・19：00より、料亭は21：30までご利用いただけます。
・ご朝食8：30・9：00より10：00までご利用いただけます。
※少しお早い時間のご朝食をご希望の皆様へは、8時に用意することも可能です。お申し出くださいませ。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合はお気軽にお申し出ください。
できる限りの対応をさせていただきます。(その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。（お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください）
・料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます。お寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
（お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷）
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます。
・旬を大切にするため、献立は予告なく変更となる場合がございます。
