里芋の仲間である「海老芋」は京野菜には欠かせない高級食材。何度も土寄せをされ、その土の重さで湾曲した形が、海老の反りに似ていたため、このような名がついたと言われています。
煮崩れしにくいキメの細かい肉質は、何故か口に入るととろけてしまうほど不思議な食感で、「八頭」と並んで二大高級芋と称されることも。
今月は、煮込んだ後、少しの時間蒸し、最後に素揚げした手間を掛けた逸品でお愉しみいただけます。
・ご夕食18：00・19：00より、料亭は21：30までご利用いただけます。
・ご朝食8：30・9：00より10：00までご利用いただけます。
※少しお早い時間のご朝食をご希望の皆様へは、8時に用意することも可能です。お申し出くださいませ。
・健康上、お召し上がりいただけない食材や、量をお控えになられている等、特別な対応が必要な場合はお気軽にお申し出ください。
できる限りの対応をさせていただきます。(その場合、献立が変わることもございますので予めご了承ください)
・服装は、もちろん気楽な格好でどうぞ。（お部屋には2枚の浴衣を用意しておりますので、ご利用ください）
・料亭は掘りごたつ式で、足が伸ばせます。お寒い時は床暖房がございますので、ご安心ください。
（お部屋に足袋ソックスも用意しております/宴会場のみお座敷）
・プラン・部屋タイプにより、お部屋でのお食事となる場合がございます
