おはようございます。‌
三連休、いいお天気の箱根芦ノ湖から。‌
相変わらずサボってばかりのブログです・・・‌
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先日、料理長の野菜の買い付けに‌
同行したので、ちょっとその話題。‌
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豊月の野菜の仕入れは3パターン‌
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１．築地から直送‌
→料理長が毎月築地に足を運び、全国の旬を探します。‌
築地からの荷は日曜日以外、毎日届くのです！‌
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２．地元八百屋さん奔走‌
→「これ探して！！」的なこともすぐに対応してくれる‌
信頼の八百屋さん。地物はもちろん、築地との荷調整もできるので‌
やっぱり安心ですよね。‌
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３．箱根西麓野菜を直接買いに行く！‌
→これが今日の話題。‌
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正式には「箱根西麓三島野菜」といいます。‌
箱根の西側山麓、静岡県三島市、函南町で‌
採れる野菜の総称で、火山灰を多く含んだ土壌は‌
江戸の頃から特に根菜類が有名な産地です。‌
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最近では日本で三本の指に入ると言われている‌
「メークイーン」を使った、Ｂ級グルメ「三島コロッケ」が‌
有名になりましたね。‌
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豊月では、新鮮でおいしく、かつ生産者の顔が見える‌
「箱根西麓三島野菜」を料理長が直接‌
買いに行くようにしています。‌
そして手に取って品定め！‌
場所はＪＡが運営する直売所（当館から車で約25分ぐらいの場所）。‌
朝獲れの野菜を、農家の皆さんが直接運び込み、‌
み〜んなで販売しています。‌
ということで朝は、まずは生産者の皆さんが‌
野菜を持ってくるところから始まります。‌
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豊月の場合は前の日のうちに、‌
ほしい野菜を連絡しておきます。‌
そうすると生産者の皆さんが、‌
ちゃんと次の日に収穫してきてくれる‌
わけです（^^）‌
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白菜のこの日の値段は、‌
1玉で130円でした！安くていいものが揃います（笑）‌
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変わった野菜に挑戦するのも箱根西麓三島野菜。‌
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葉物も安定生産で助かっています（＾＾）‌
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かぶは5本で150円。漬物にしても最高です！‌
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果物のラインナップも♪‌
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三島のイチゴも有名ですよね。‌
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最近、箱根から三島に入ってすぐ‌
（芦ノ湖から約15分ぐらい）の場所に‌
「フルーツパーク」ができました！‌
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今の時期はまさにイチゴの旬。‌
イチゴ狩りも愉しめます（＾＾）‌
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「伊豆フルーツパーク」はこちら！‌
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当館がいつも直接買い付けに行くお店、‌
「フレッシュ錦田」の皆さん、‌
うちの料理長をかわいがってくれて、‌
いつもありがとうございます！‌
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個人の方でも買えるので、‌
是非皆さん、お立ち寄りください♪‌
ここの野菜を食べると、野菜好きに‌
なれますよ（笑）‌
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「フレッシュ錦田」はこちら‌
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そして、おいしい野菜を‌
おいしく食べたければ、豊月の「モダン懐石」です（笑）‌
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箱根西麓産「ふろふき大根」と「フォアグラのソテー」！‌
さあ、昼飯食おう＾＾