令和三年三月（弥生）の献立「貝寄風」を公開しました！‌
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長い冬を越え、草木が陽に向かいその背を伸ばし始める、弥生の候。新たな旅立ちに向け花開く、門出の月でもあります。浜辺に寄せる貝殻を運ぶ優しい風を感じるこの季節。春を愉しみにモダン懐石を堪能する旅にお出かけになりませんか？蛍烏賊に、蛤に、蕨・・・。今宵も箱根芦ノ湖の小さな大人宿に旬の食材が集います。‌
～箱根芦ノ湖温泉 和心亭豊月 2021年3月「モダン懐石」より～